10 советов, как экономить на продуктах питания без ущерба качеству

Супы – основа рациона

Жидкие первые блюда – настоящая «палочка-выручалочка» для экономных хозяек. Из небольшого количества костей курицы, картофелины и щепотки макарон получается нормальный суп – это уже давно проверили на себе пенсионеры, которые получают минимальные дотации. Если хочется посытнее, сварите борщ, щи, можно и без мяса – наваристый суп с чесноком и гренками удовлетворит даже самого голодного мужчину. Простой расчет по финансам докажет, что порция борща (домашнего) на бульоне из 1/4 курицы обойдется примерно в 30 руб., а куриная лапша на косточках и того дешевле – в 10-15 руб. Конечно, если не покупать лапшу быстрого приготовления и готовые бульоны – придется постоять у плиты.

Самым дорогим кушаньем считается мясная солянка, но без копченых, вареных колбас и прочих изысков. Порция супа «вытягивает» на 70-80 руб. Но даже при таких тратах домашняя кухня обойдется дешевле, чем питание роллтоном, прочими дошираками.

Отказаться от сладкого

Это сложно, если привыкли покупать печенье, торты, пирожные и другие сладости. Однако даже самый привередливый гурман с удовольствием заменит эти сладости на домашние, которые намного дешевле, или на сухофрукты. Кроме удешевления расходов, домашняя выпечка может быть менее сладкой, а в сухофруктах больше фруктозы, чем сахарозы. Даже обычная сладкая свекла отлично подходит в качестве десерта, как и тертая морковь – попробуйте, это действительно вкусно. А вот шоколад, конфеты, зефир и множество других сладостей сегодня, к сожалению, не производятся из чистых продуктов, поэтому приносят много вреда: от кариеса до появления морщин, прыщей и аллергических реакций.

Избыточное количество сладкого приводит к нарушению гормонального баланса и проблемам со щитовидной железой. Но и полный категорический отказ тоже плохо – у человека наступает настоящая ломка, портится настроение, повышается аппетит. Через несколько дней это проходит, нужно лишь привыкнуть либо заменить покупные сладости домашним манником с минимальным количеством сахара – дешево и вкусно.

Совет третий: Готовьте дома то, что обычно покупаете в магазине

Этот совет относится в первую очередь к тому, что мы привыкли покупать уже в готовом виде: соусы, выпечка и кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, макароны, мясная и рыбная нарезка и так далее. Я не призываю вас переходить на полное самообеспечение, но почему бы не выбрать что-то, что у вас неплохо получается, и не делать это самому? В результате вы получите не только существенную экономию, но и продукт, в качестве которого вы абсолютно уверены — что, увы, невозможно с нынешней практикой, принятой в пищевой промышленности. Ну а приготовление многих молочных изделий, например, вдобавок происходит вообще без вашего участия.

Способ 6. Налаживаем собственное производство

Речь, конечно, о приусадебных участках. Не всем такой способ подойдет. Знаю людей, кто категорически не желает тратить время на грядках. А мне это в удовольствие. Особенно приятно, когда с апреля ты перестаешь покупать зелень, с июня-июля – огурцы, помидоры, перец, капусту и ягоды, а с августа и до следующего урожая на твоем столе свои картошка, морковь, лук и другие овощи.

То, что экономия большая, даже не обсуждается. Но вкус выращенных на своей земле овощей и фруктов превосходит самые красивые продукты из супермаркета. Я никогда не пробовала в магазине таких же вкусных, как у меня, помидоров и огурцов. Возможно, жителям южных регионов повезло больше и в их магазинах более достойный товар. Я живу в центральной России – зоне вечнозеленых помидоров.

А вот выращивание культур в квартирах на подоконниках может сильно разочаровать и уж точно не приведет к экономии. Затраты на хорошую землю, ультрафиолет в течение 10–12 часов, поддержание оптимальной температуры перекроют все выгоды. И вкус может оказаться совсем далек от ожидаемого. На окнах растения борются за жизнь – тут уж не до сладости и спелости. Есть отдельные энтузиасты, у которых и в квартире отличный урожай, но это единицы.

Как экономить на продуктах питания

Городской житель на пути следования по маршруту работа → дом встречает несколько точек, где можно купить хлеб, молоко или пельмени. Но дома еще много дел, поэтому предпочтение отдается тому магазину, что ближе к дому, где можно выбрать самое насущное.

Отсюда первый принцип экономии на продуктах — оптимально покупать их в выходные. Либо переложить эту обязанность на тех членов семьи, которые не работают. Тогда будет возможность более тщательно и не спеша подойти к выбору.

Но не это главное. Зачастую мы идем в магазин со списком — что нужно купить из продуктов (которые уже закончились).

Предлагаем пойти другим путем и отталкиваться от ассортимента с дисконтом, который предлагают сетевые магазины эконом-сегмента.

Такие гипермаркеты, как «Магнит», «Пятерочка», «Дикси», «Оливье» и другие, постоянно снижают цены на ряд продуктов и товаров бытовой химии. Туда мы и предлагаем отправиться.

Такой подход потребует выделения части бюджета на покупку продуктов и товаров. Которые не актуальны прямо сегодня, но понадобятся вам в ближайшее время. Не поленитесь зарезервировать сумму с зарплаты, ведь такой подход полностью окупит себя!

Как рассчитать резерв? Только опытным путем. Это зависит от потребностей, количества домочадцев и ваших вкусовых предпочтений.

Чтобы не быть голословным, рассмотрим на конкретном примере, сколько можно сэкономить в процентах (и рублях). Возьмем цены на самые популярные продукты по акции магазина «Оливье» (Москва).

Общая экономия составила 654 рубля. Это если покупать мясные продукты по 1 кг. Если же приобрести несколько упаковок, сумма выгоды станет еще больше. Мясо можно положить в морозильник. Чай и кофе спокойно подождут своей очереди на полке в кухонном шкафу, а запасная упаковка стирального порошка — в ванной комнате.

В таком подходе есть и еще один плюс — вы не окажетесь в ситуации, когда, проснувшись утром, обнаружите, что кофе закончился. А выпить чашечку любимого напитка просто необходимо!

Советы: как экономить семейный бюджет

• в супермаркетах не забывайте о «ловушках для покупателя»;
• готовьте самостоятельно. Полуфабрикаты удобны для быстрого приготовления, но их стоимость ощутимо отличается от стоимости продуктов, которые вы купите отдельно. Например, котлеты приготовить  можно самому, сделав фарш дома. Переход на более качественную пищу благоприятно сказывается не только на состоянии вашего организма, но и вашего кошелька;
• покупайте целую курицу, а не ее части. Тогда из крыльев и спинки можно сварить суп, а остальное пойдет в плов или другое блюдо. Вариантов много;
• чтобы сэкономить на мясных блюдах, не готовьте мясо отдельными кусками (например, отбивные), а соединяйте мясо с гарниром в одном блюде. Например, котлеты, плов, бефстроганов, ленивые голубцы. Сыты будут все;
• можно заменить копченую колбасу домашней бужениной. Дешевле, вкуснее и полезнее;
• для гарнира используйте недорогие крупы: перловую, пшеничную, пшено;
• найдите рецепты еврейской кухни, которые создавались веками. Дешево, но вкусно;
• как вести семейный бюджет, мой метод.

МирТесен

Избегайте полуфабрикатов

Полуфабрикаты уже давно стали частью нашей жизни из-за удобства, хоть при их покупке и приходится переплачивать. Однако, если исключить полуфабрикаты из потребительской корзины, то вы не только сэкономите значительную часть денежных средств, но и начнете питаться более здоровой пищей. К счастью, для каждого полуфабриката есть хорошая альтернатива:

а) Пельмени – один из самых излюбленных и удобных полуфабрикатов, без которого тяжело обойтись. Однако мясо и тесто в них уступает по качеству натуральным. Пельмени, как правило, употребляются на ужин, при том что это не самый лучший вариант ужина. Лучшей альтернативной пельменям является – гречневая каша с тушеными овощами, или картофельное пюре.

б) Блинчики – весьма неплохой вариант обеда или ужина, но по вкусу сильно уступающий блинчикам приготовленным своими руками. Выход: научиться готовить блинчики самому, заправляя желаемой начинкой – мясным фаршем или вареньем. Плюс в том, что блины – это очень простое блюдо, которое может приготовить каждый и довольно быстро.

в) Котлеты, наггетсы, рыбные палочки – вот чего лучше максимально избегать, так это упакованного и подготовленного к жарке мяса. Дело в том, что купив натуральное мясо, вы сами сможете подготовить его к жарке за 5 минут — порезать и добавить специи, зато вы сможете быть уверенными в качестве мяса. Покупка полуфабрикатов сильно мешает экономить, и от неё нужно избавляться.

Также посмотрите это небольшое видео, где подробно рассказывается о том, как экономно покупать продукты.

Спасибо за внимание и хорошей Вам экономии!

Закон выживания №6. Хлеб — всему голова (и прочие медленные углеводы)

Чтобы питаться дешево и полезно (ну или хотя бы не вредно), за основу рациона надо брать хлеб и крупы.

Повторюсь, хлеб — как основное блюдо на столе, а не как придаток к мясу или сыру. 

Присмотритесь, что покупают в «Ашане» гастарбайтеры? Хлеб и лепешки в огромных количествах, немного овощей и масла. И эта диета дает им достаточно сил, чтобы работать на стройках.

Медленные углеводы — наше все. Овсянка, перловка, рис, гречка — что-то из них должно быть на столе каждый день. Если готовим бутерброды, то едим не колбасу с хлебом, а хлеб, слегка дополненный колбасой. 

Все по поговорке из детства: «Гречневая каша — матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной».

Картошка — тоже хорошо, но лучше вареная в супе, а если в качестве гарнира, то не каждый день.

Потребляйте меньше воды

Коммунальные платежи растут каждый год, и одна из наиболее ощутимых статей расходов — это вода. Ее однозначно стоит использовать бережнее. Предлагаем несколько способов:

• Установите счетчик. Это поможет сэкономить, если в квартире живет меньше человек, чем зарегистрировано. Да и контролировать расход воды на семью проще, когда есть прибор учета;
• Рационально пользуйтесь посудомоечной и стиральной машиной. Запускайте их, только когда есть полная нагрузка. Включать такие приборы полупустыми — трата не только воды, но и электричества;
• Смените сантехнику на экономичную. Расход воды может сократиться как минимум на 5000 литров воды в год.
• Быстрее принимайте ванну и душ. Экономия очевидна: чем быстрее вы моетесь, тем меньше воды уходит из-под крана попусту.

Бережнее относитесь в электроэнергии

Экономить электроэнергию проще, чем воду: самые простые шаги прилично уменьшат ежемесячные платежи. Например:

• Покупайте энергосберегающую технику. Она обычно дороже, но спустя годы сэкономят вам тыс. рублей;
• Рационально используйте ту технику, что уж есть дома. Речь о плитах, стиральных машинах и чайниках, которые лучше включать реже, но загружать полностью;
• Грамотно эксплуатируйте технику. Всегда выключайте вилки из розеток. Даже при выключенном приборе энергия продолжает «утекать»;
• Подключите двойной тариф. Это подойдет тем, кто работает по ночам, а днем почти не включает электроприборы.
• Установите счетчики. Установка обходится дорого, зато в будущем вы точно не переплатите, как это предполагают недифференцированные тарифы.
• Замените лампочки на энергосберегающие. Классические лампы накаливания потребляют энергии в 5-8 раз больше, чем люминесцентные или LED-лампочки.

Подумайте о смене тарифа (на ТВ, телефон и интернет)

Большинство из нас выбирает интернет-провайдеров и операторов связи наобум. А пакет услуг подключаем тот, который посоветовал консультант. Чтобы не переплачивать, проанализируйте рынок на досуге: какие цены предлагают компании в вашем городе, каков набор услуг. Даже если вы выбирали тариф осознанно, каждый год пересматривайте линейку: мобильная связь и интернет стремительно дешевеют.

Кстати, нагрузкой на бюджет могут стать не нужные вам функции: платный антивирус, дорогой пакет каналов, бесплатные минуты на звонки в другие сети. Их в тарифные планы включают автоматически. Если вам не нужны определенные опции, сэкономьте деньги — смените тариф или обслуживающую компанию.

По возможности покупайте оптом

Этот совет — первый, который приходит в голову при слове «экономия». Покупать оптом действительно выгодно, но непросто: если человек живет один или небольшой семьей, ему не нужен провиант в огромных количествах. Выход — кооперироваться со знакомыми, друзьями и родственниками. Покупать лучше то, что долго лежит — крупы, макароны, сахар, консервированные продукты, напитки в тетрапаках и проч.

Перед важными покупками берите паузу

Крупные траты — покупку бытовой техники или автомобиля, путешествие или первый взнос по ипотеке — лучше планировать за несколько месяцев, а то и лет вперед. Во-первых, это убережет от импульсивных, необдуманных шагов. Во-вторых, поможет сделать выбор наилучшим образом. Например:

• Если вам предстоит купить дорогую технику, изучите все цены в городе и актуальный модельный ряд. Возможно, гаджеты выгоднее заказать заграницей, а те новинки, что рекламируют торговые сети, вам не нужны из-за обилия функций;
• Если собираетесь брать ипотеку, выбирайте программу с хорошими условиями. Не ориентируйтесь только на ставку: важна также надежность банка и удобный сервис.

Для шоппинга используйте интернет

Магазины и бутики завышают цены на товары. Это связано с их расходами на аренду помещения, наем персонала, доставку вещей со складов и проч. Если не включать эти траты в стоимость, магазин быстро уйдет в минус. Но это не должно волновать покупателя, для которого в приоритете — хорошая цена, качество и большой ассортимент. Поэтому многие делают покупки вещи через интернет — у себя в стране или из-за границы.

Насколько это выгодно? Практика показывает, в онлайн-магазине можно купить вещи на 10-20% дешевле, чем в розницу. А еще многие сайты проводят распродажи и акции, за которыми удобно следить через уведомления и рассылки.

Закон выживания №4. Планируй рацион заранее

Нельзя выживать на пару десятков тысяч в месяц (я в начале 2000-х выживал на 10–12 000), если просто существовать от месяца к месяцу. Необходимо планировать рацион хотя бы на 3–4 месяца вперед.

Мешок крупы, мешок картошки, 5–10 кочанов капусты, большие пачки чая, пара килограмм печенья и так далее. Из крупной покупки всегда можно извлечь заметную выгоду. Плюс — экономия на доставке. Плюс — можно заранее спланировать и подыскать место, где нужный товар продается по самой выгодной цене (штучно и в мелкую россыпь выходит всегда дороже). Очень полезно прислушиваться к разговорам старушек на выходе из подъезда и возле «Пятерочек». Старушки фигни не посоветуют!

То же самое касается и недельного рациона: все должно быть по плану. Купил упаковку замороженных котлет из шести штук, утвердил их главным блюдом на обед на три дня, жестко следуешь этой норме.

Не наелся котлетами — терпи или добирай чем-то менее ценным. Например, квашеной капустой, гарниром или хлебом с майонезом.

Учитывайте все доходы и расходы

О принципах и психологии накопления мы уже писали ранее.

Главное — начните учитывать все свои доходы и расходы. Делать это можно «по старинке», расчертив тетрадь на несколько колонок. Но лучше перевести расчеты в электронный формат.

Кстати, если вести бюджет вручную для вас хлопотно, Bankiros.ru предлагает обзор приложений для учета расходов. Такие программы устанавливаются на смартфон и имеют массу полезных функций — импортируют операции по картам, формируют помесячную статистику и синхронизируются с ПК.

Ведите списки будущих покупок

Кроме строгого бюджетирования экономить деньги помогает список покупок. Здесь работает психология: порой нам трудно отказаться от вещей, которые лежат на прилавке — шелковой блузки, брендовых кроссовок или новых смарт-часов. А если желанный товар на большой скидке, то найти аргумент против покупки труднее вдвойне.

Чтобы избежать таких ситуаций, заведите список покупок или вишлист (от англ. wish list — список желаний). Добавляйте туда вещи, которые очень хочется купить, и периодически пересматривайте позиции. Теперь, когда спонтанно решите потратить деньги, сработает аргумент: эта покупка — вне бюджета.

Как показывает опыт, через несколько дней ажиотаж вокруг вещи стихает. Если этого не произошло, смело добавляйте ее в вишлист. Кстати, о покупке можно намекнуть друзьям и родственникам. Так вы не потратите собственных денег, а близкие будут знать, что подарить вам на ближайший праздник.

Откажитесь от походов кафе и рестораны

Сюда же отнесем кофейни, бары, фудкорты, пекарни, отделы кулинарии в гипермаркетах. Поразительно, но по бюджету ударяет именно еда — кофе на вынос, бизнес-ланч с коллегами, ставшая традиционной выпивка после работы. Такие траты мы привыкли не замечать, но их урезание — верный способ сэкономить 10-15% дохода.

Но важно не переусердствовать. Если исключите все «приятности», жизнь моментально потеряет вкус

Поэтому проанализируйте, какая привычка дарит больше удовольствия, а на остальных экономьте. Например, вместо кофе на вынос можно купить термокружку и варить напиток самому.

Реже берите еду в доставках и на вынос

На пике популярности в больших городах — готовые завтраки, обеды, ланчи и ужины, которые доставят прямо домой или в офис. Их преимущество понятно: личное время не тратится на готовку, а за самой едой не нужно идти в кафе или магазин. Но если подсчитать траты, то выяснится: доставки «съедают» до 15% дохода тех, кто ими пользуется. Получается дорого, потому что кроме продуктов сервисы закладывают в стоимость приготовление блюд и транспортные расходы.

А еще от доставок лучше отказаться из соображений экологии. Вместе с едой вам каждый раз доставляют одноразовую тару, сделанную из пластика. Горячие блюда заворачивают в фольгу, которая не утилизируется.

Покупайте продукты и готовьте сами

Полуфабрикаты — зло. Пускай котлеты в местной кулинарии выглядят симпатично и кажутся дешевыми, реальной пользы от них ноль. Во-первых, себестоимость готовой еды — в разы выше, чем продуктов, идущих на ее приготовление. Во-вторых, качество сомнительно. Например, в фарше, который используют для магазинных котлет, до 50% веса — это хлеб и яйца. Хороший кусок свинины или курицы покупать выгоднее, да и пользы больше.

Поэтому главный совет тем, кто экономит семейный бюджет — покупайте все продукты сами. Но ездите в магазин только сытыми. Известно, что голодные люди тратят на 10-15% больше. А если выбираться за провизией со списком покупок, то траты на еду станут минимальными.

Фильм №9: «Вавилон»

Выбор продуктов питания

Особое внимание стоит обратить на качество вашего питания, ведь непосредственно от него будет зависеть состояние вашего организма. При выборе продуктов стоит особое внимание обращать на соотношение цены и качества товаров сразу стоит отметить, что экономия на качество продуктов неразумна, поэтому не стоит впадать в крайность и покупать продукты низкого качества

Однако, стоит пересмотреть свое питание и убрать из рациона продукты которые не несут пользы организму и в то же время стоит вам больших денег.

Самый первый совет, который хочется дать покупателю, что нужно отказаться от полуфабрикатов. Причем на это есть две причины, в стоимость полуфабрикатов входят расходы на изготовление оплату труда работников предприятия и прочие соответствующие расходы. Соответственно, покупая полуфабрикаты, вы переплачиваете значительные деньги. К тому же, вторая причина, по которой стоит отказаться от покупки полуфабриката – это низкое качество ингредиентов, ведь каждый производитель оптимизирует расходы на производство и в ущерб качеству готового продукта добавляет в него ингредиенты низкого качества, но более дешевые по стоимости.

Кстати, нужно сказать, что экономить деньги на питании можно, если отказаться от готовой пищи. То есть каждый из нас в той или иной степени покупает готовые продукты, например, фастфуд готовые вторые блюда или салаты и другое. Не стоит экономить свое время на приготовление пищи, и тем более переплачивать свои деньги за еду сомнительного качества.

Закон выживания №15. Экспериментируй и умей готовить

Первый признак того, что человек спасовал перед свалившимися на него обстоятельствами — он начал есть всякую дрянь. Перебивается чипсами с пивом, сухариками, обработанными химией, непонятной пиццей из ларька на проходной. Такой человек может работать в офисе, но на деле его рацион мало чем отличается от питания бомжа, который достает еду из помойки.

Чтобы психологически не превращаться в такого раба обстоятельств, а оставаться человеком, у которого случились вынужденные трудности, нужно уметь готовить. Превратить свое питание в игру, главная цель которой — чтобы тебе было питательно и вкусно. 

Можно устраивать совместные обеды с друзьями. Или организовывать гастрономические вечера, посвященные сезонным блюдам.

Могу заявииь со знанием дела: последние годы я питался в Москве в лучших местах — тут тебе и «Белый кролик», и «Кофемания», и всевозможные «Фарши» с «Воронежами» и менее титулованные, но не менее хорошие рестораны — и в общем-то еда там мало чем отличается от того, что я готовил для себя в молодости.

Да, в моем рационе тогда почти не было баранины. Не было осьминогов и свежих экзотических фруктов. Но суп из бычьих хвостов я варил вкуснее, чем это делают, например, в «Кофемании». А моя уха из скелета семги и пресноводной рыбы могла бы легко посоревноваться с ухой из «Белого кролика», хоть ее там и подают экстравагантно «с дымком».

Главное, когда ты умеешь готовить, перед тобой открывается простор выбора: хочу — заморочусь и сварю гороховый суп с копченостями и мозговыми косточками, не хочу — открою консервную банку горбуши и съем ее с хлебом и майонезом.

Такое чувство внутренней силы и свободы позволяет гораздо легче переживать периоды временного безденежья, чем если просто сидеть и уныло страдать от того, что не можешь заказать себе привычную еду из любимого ресторана.

Закончить этот длинный текст я бы хотел анекдотом из американской жизни времен Великой депрессии:

«Одна состоятельная сердобольная дама решила выступить на заводе, который принадлежал ее мужу, с лекцией о пользе рыбного супа из голов трески. Рабочие выслушали очень внимательно, но после лекции один старый мастеровой попросил разрешения задать вопрос и спросил:

— Большое спасибо за очень полезный рассказ. Но мне интересно: когда мы станем варить суп из голов трески, кто же будет лопать всю остальную треску?!»

Я вспомнил этот анекдот потому, что хотел убедить читателей — можно питаться достаточно правильно и вкусно, не имея в кошельке больших денег. И все же это — компромисс, который будет легче пережить, если ты можешь ответить себе на вопрос: почему это со мной происходит?

Одно дело — если кто-то временно переходит в режим жесткой экономии, чтобы быстрее накопить на первоначальный взнос за квартиру.

Другое — если какой-нибудь молодой ученый вкладывает средства в будущее изобретение, чтобы подольше не зависеть от инвесторов и больше от этого выгадать.

Третье — если человека бьет жизнь, но он боится в ней что-то менять и предпочитает приспосабливаться.

Компромисс не должен быть нормой жизни. Так что лучше все же варить суп из целой семги, чем из ее скелета, пока кто-то, вместо тебя, доедает остальную рыбку.

Еще несколько советов

Сэкономить семейный бюджет помогут следующие рекомендации:

• составить меню на всю неделю;
• в магазинах покупать рассыпные товары на развес, так как штучные упаковки стоят дороже;
• приобретать продукты отечественного производства, импортные обычно стоят дороже;
• отправляться в тот магазин, где гастрономия стоит дешевле;
• покупать все необходимые продукты сразу, тем самым легко  уберечь себя от лишних хождений по магазинам и возможных искушений;
• не брать с собой детей, обычно они «раскручивают» родителей на незапланированные покупки;
• стараться оплачивать покупки наличными, так как при оплате банковской картой люди не могут отследить потраченную сумму;
• покупая товар, нужно брать чек, чтобы проверить выбитую сумму и стоимость продукта.

Диетологи советуют не покупать квас и лимонад. Первый лучше научиться готовить дома, а сладкую газировку – заменить компотом из сухофруктов.

Совет четвертый: Занимайтесь собирательством

Давно прошли те времена, когда охота и собирательство составляли единственный источник пищи — сейчас потомки первобытных охотников в основном зарабатывают свой хлеб на фабриках и в офисах. Но почему бы не попробовать вернуться к истокам, особенно если это помогает экономить семейный бюджет? Существует множество способов добывать пропитание, но если рыбалка и, особенно, охота являются довольно затратными хобби, то сбор грибов и ягод — занятие, доступное каждому. Выбирайтесь всей семьей в лес, и кроме полных корзин, вы получите море удовольствия и то умиротворение, которое приносит только общение с природой. Напоследок я дам еще одну подсказку, но предупреждаю сразу, кого-то она может и шокировать: виноградные улитки с чесночным маслом — вкуснейший французский деликатес…

Исключите «ненужные» продукты

Мы так привыкли к некоторым продуктам, что не представляем нашей жизни без них. Однако их польза может быть сомнительна, а отказаться от них – лишь вопрос желания и времени. Самыми ненужными считаются следующие 5 покупок:

а) Майонез и кетчуп – никакой пользы, зато множество вредных добавок, удар по кошельку и лишние калории.

б) Приправы в пакетах «на одну порцию» — суперневыгодное предложение. Такой пакет, рассчитанный, например, на одну порцию курицы, может стоить 40-60 рублей; а классические соль и перец, купленные по той же цене, помогут приготовить сотни блюд. Таким образом, переплата составляет более 1000%… Кстати, в таких приправах часто содержится глутамат натрия, который очень вреден для организма.

в) Замороженные фрукты или овощи – витаминов в них практически не сохраняется, как и вкуса. А если в так любите готовить коктейли – лучше использовать свежие сезонные овощи

г) Несезонные продукты – замечали ли вы, что фрукты или овощи в «не сезон» могут стоить в 3-4 раза дороже, чем в разгар сезона? Уже немалая причина, чтобы отказаться покупать продукты в неподходящее для них время года. Кроме того, несезонные продукты часто содержат множество вредных веществ, которые помогают им произрастать и сохраняться. Чтобы не навредить организму и кошельку, покупайте продукты только в подходящее время года.

д) Выпечка – совершенно ненужный элемент потребительской корзины, который, однако, пользуется большим спросом. Сюда относятся булочки, пирожки, пирожные… Кроме вреда и лишнего веса, они не приносят ничего, а если так хочется себя побаловать, лучше отдавать предпочтения не менее вкусным альтернативам – меду и сухофруктам.

Если Вы сможете отказать от вышеперечисленных продуктов, то сможете не только прилично экономить, но и начнете вести более здоровый образ жизни.

Закон выживания №1. Не делай проблемы из того, что не можешь себе позволить

Если бы я парился из-за того, что мне не хватает денег на дорогое мясо, деликатесы или походы в ресторан, то впал бы в истерику и не смог держать свою жизнь под контролем. Я же вместо этого руководствовался логикой старых анекдотов «умерла, так умерла!», «вам шашечки или ехать?», «10 старушек — рубль» и старался рассудочно выжать максимум из того, что имел в настоящий момент.

Нет, я не стану жестить и призывать вас довольствоваться мизером. Как это было у одной из моих бабушек в войну, когда ей удавалось раз в две недели достать на свою многодетную семью лишь пару стаканов жирного козьего молока. Бабушка разводила его водой, замораживала на леднике в жестяной миске и потом каждый день скребла ложкой для детей молочную стружку, наподобие мороженого, чтобы они могли получать животные жиры, пока не удастся достать нового молока. 

Или как я однажды в конце 90-х, задолжав нехорошим дядям, был вынужден пару месяцев жить на одной гречке. Чтобы было не так тоскливо жевать голую крупу, я покупал за 20 рублей в ларьке шаурмы возле метро банку жира, который стекал в поддоны при жарке куриц-гриль. Кидаешь пару ложек такого жира в тарелку с кашей — и она начинает пахнуть мясом, становясь нажористее. Но это — капитальный экстрим, без которого вполне можно обойтись, и при этом питаться вполне экономно.

Советы для экономии

Решили экономить на еде в кризис? не переживайте, семье вовсе не придется питаться однообразно, стоит лишь взять на вооружение некоторые хитрости.

1. Среднестатистическая российская семья крайне редко использует в питании пшено, перловку, кукурузную крупу. Между тем они очень полезны, подходят для приготовления молочных каш, гарниров к мясу, запеканок и супов.
2. Сосиски рациональнее заменить мясом или курицей. Стоимость этих продуктов одинакова, а мясо более сытное и полезное. Благодаря этому получается неплохо экономить на еде. Как тратить деньги на мясо (и стоит ли) — уже другой вопрос.
3. От дорогого мяса свинины или говядины можно отказаться совсем, заменив его курицей или субпродуктами. Например, говяжье сердце очень вкусное и подходит для приготовления огромного количества блюд. При этом стоимость его остается вполне доступной.
4. В приготовлении котлет можно использовать рыбный фарш. Если рыба суховата, можно добавить немного сала.

Режим тотальной экономии

Бывают моменты, когда надо «потуже затянуть пояса», урезать свои расходы и накопить определённую сумму. Для этого на каждый месяц надо составить чёткий план:

• выделить траты, без которых нельзя обойтись;
• обозначить максимально допустимую сумму, которую можно потратить за месяц;
• предусмотреть и описать все статьи расходов.

Если требуется жёсткая экономия, тогда на время можно  отказаться от некоторых благ:

• отдать предпочтение бюджетным рецептам и расходовать продукты рационально (не забывать о кулинарной бережливости, о которой упоминалось выше);
• экономить на транспорте и больше ходить пешком;
• возникающие бытовые проблемы решать самостоятельно: в интернете немало роликов о том, как поменять смеситель или как устранить засор;
• отказаться от мобильного интернета и выходить в Сеть только в зоне действия Wi-Fi;
• вместо большого количества чистящих средств взять одно универсальное;
• покупные косметические средства можно заменить домашними.

Такие рекомендации почти не отразятся на качестве жизни, но помогут сохранить бюджет.

Экономить просто. Методы планирования бюджета, обдуманности во время шопинга, рационального использования ресурсов и грамотного управления финансами доступны каждому. Благодаря им можно сберечь значительную часть средств, сделать накопления и при этом не отказывать себе в комфорте.

Запастись продуктами

Если денег в кошельке уже нет, а жить до получки или пенсии еще долго, придется подтянуть пояс и поискать продукты подешевле. Такие есть: развесные макароны, сезонные овощи, куриные спинки. Покупать продукты лучше в больших супермаркетах (сетевых), там есть возможность выбора. А чтобы не остаться совсем «на мели», купите полкилограмма печени, курицу с зарплаты и отделите кусочек – пусть лежит в морозилке, будет запас.

При получении финансов придется четко рассчитать, какое количество продуктов можно купить. Отказаться от полуфабрикатов, приобрести курицу и разделить ее на части:

• голени и крылья – жарить, потом подавать с гарниром;
• бедра – отдельно, тоже жарить;
• грудку отделить и порезать на несколько пластин – готовые отбивные, их получается 6-8 штук;
• спинку и косточки – на бульон;
• мякоть со спинок и обрезки шкуры провернуть через мясорубку с луком, налепить тефтелей, фаршированных перцев и тоже заморозить.

Вот так можно растянуть курицу. Куриные лапки, шеи, спинки – это то, что продается очень дешево, даже сегодня. Но если сварить, обобрать мясо и затем залить в емкости, лапки дают хороший желирующий компонент, в итоге получается отменный домашний куриный холодец.

Совет десятый и последний: Ешьте меньше!

Казалось бы, самое очевидное, то, с чего следует начинать, если уж речь зашла об экономии, не так ли? Между тем, многим из нас нелегко открыть глаза на простой факт, понятный и дошкольнику — мы столько тратим на еду потому, что мы столько едим. Многие из нас, не то от постоянного стресса, не то по привычке, готовы слопать слона, а ведь есть еще конфетки, печеньки и эти многочисленные перекусы, от которых так сложно отказаться. Не пора ли вам начать есть меньше? Простейший способ это сделать — начать меньше готовить: вроде и добавки хочется, а нету. То же касается и конфет с пирожными — те, что у вас есть, так и быть, съешьте, а новых не покупайте. Очень скоро это отразится самым благоприятным образом на ваших внешности, самочувствии и, конечно, кошельке. А может, вы и так давно хотели урезать свой рацион, но не хватало силы воли? Возможно, финансовый довод наконец-то перевесит боязнь лишиться последнего удовольствия в вашей жизни, и уже ничто не будет стоять на вашем пути к идеальной фигуре.

Я надеюсь, что эти советы — если не все, то некоторые — окажутся полезными для вас и помогут разобраться со всеми финансовыми трудностями без ущерба для желудка. Главное, не забывайте о той мысли, что вынесена в заголовок: экономить на еде можно и нужно, но это ни в коем случае не должно отражаться на вашем здоровье.

Выбор продуктов питания

Особое внимание стоит обратить на качество вашего питания, ведь непосредственно от него будет зависеть состояние вашего организма. При выборе продуктов стоит особое внимание обращать на соотношение цены и качества товаров сразу стоит отметить, что экономия на качество продуктов неразумна, поэтому не стоит впадать в крайность и покупать продукты низкого качества

Однако, стоит пересмотреть свое питание и убрать из рациона продукты которые не несут пользы организму и в то же время стоит вам больших денег.

Самый первый совет, который хочется дать покупателю, что нужно отказаться от полуфабрикатов. Причем на это есть две причины, в стоимость полуфабрикатов входят расходы на изготовление оплату труда работников предприятия и прочие соответствующие расходы. Соответственно, покупая полуфабрикаты, вы переплачиваете значительные деньги. К тому же, вторая причина, по которой стоит отказаться от покупки полуфабриката – это низкое качество ингредиентов, ведь каждый производитель оптимизирует расходы на производство и в ущерб качеству готового продукта добавляет в него ингредиенты низкого качества, но более дешевые по стоимости.

Кстати, нужно сказать, что экономить деньги на питании можно, если отказаться от готовой пищи. То есть каждый из нас в той или иной степени покупает готовые продукты, например, фастфуд готовые вторые блюда или салаты и другое. Не стоит экономить свое время на приготовление пищи, и тем более переплачивать свои деньги за еду сомнительного качества.